Σε μια στρατηγική κίνηση που ενισχύει την παρουσία του σε κορυφαίες αμπελουργικές ζώνες της χώρας, το «Κτήμα Κυρ Γιάννη» προχωρά στη δημιουργία νέου ιδιόκτητου αμπελώνα στη Γουμένισσα, με στόχο την ανάπτυξη οινοποιείου τα επόμενα χρόνια. Η οικογένεια Μπουτάρη επιστρέφει σε έναν τόπο με ισχυρό συμβολισμό, καθώς ο αείμνηστος Γιάννης Μπουτάρης είχε συμβάλει καθοριστικά στην ανάδειξη της περιοχής στον ελληνικό οινικό χάρτη.
Επέκταση 260 στρεμμάτων έως το 2027 – Ασύρτικο η ποικιλία αιχμής
Ήδη έχουν φυτευτεί 120 στρέμματα σε γη που αποκτήθηκε κοντά στο ιστορικό «Κτήμα Φιλυριά», ενώ ο σχεδιασμός προβλέπει ότι μέχρι το τέλος του 2027 ο αμπελώνας θα φτάσει τα 260 στρέμματα. Η ποικιλία που επιλέχθηκε για τις πρώτες φυτεύσεις είναι το ασύρτικο, λόγω της υψηλής διεθνούς ζήτησης και της περιορισμένης διαθεσιμότητας.
Όπως αναφέρουν οι Μιχάλης και Στέλιος Μπουτάρης, δεν αποκλείεται η ίδια ποικιλία να επιλεγεί και για τα υπόλοιπα 140 στρέμματα, με την τελική απόφαση να λαμβάνεται μέσα στους επόμενους μήνες.
Στόχος: Ένας νέος οινοποιητικός σταθμός και, μετά το 2029, πλήρες οινοποιείο
Στο πλάνο της εταιρείας περιλαμβάνεται η δημιουργία ενός οινοποιητικού σταθμού στη Γουμένισσα, ο οποίος θα εξυπηρετεί τις ανάγκες του νέου αμπελώνα. Μετά το 2029, ο σταθμός αυτός αναμένεται να εξελιχθεί σε ένα σύγχρονο οινοποιείο, με έμφαση στην τεχνολογία, τους αυτοματισμούς και τη μείωση του κόστους χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
«Θέλουμε να δώσουμε στη Γουμένισσα έναν νέο χαρακτήρα, να δημιουργήσουμε ένα κτήμα που θα ξεχωρίζει», σημειώνουν οι επικεφαλής της εταιρείας, υπογραμμίζοντας ότι το εγχείρημα αποτελεί ένα σημαντικό στοίχημα για την επόμενη δεκαετία.